Manger durable

Que mettre dans son assiette pour manger « durable » ?

Publication par Maïmouna Yokessa et Stephan Marette de Que mettre dans son assiette pour manger « durable » ? sur le site The Conversation

Au-delà des enjeux pour notre santé, les aliments que nous consommons ont aussi un impact sur la santé de la planète ; des indicateurs ont souligné ces dernières années une dégradation de l’environnement et de la biodiversité imputable à certaines pratiques agricoles et certains modes de consommation.

Yokessa, M. ; Marette, S.    
Que mettre dans son assiette pour manger « durable » ?
in : The Conversation (édition française), 2018
https://theconversation.com/que-mettre-dans-son-assiette-pour-manger-durable-90140